|
|
Bokbierstoofpot Met Een Spaanse Knipoog
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram runderriblappen, in stukken van 4 cm; 1 theelepel pikante paprikapoeder; cayennepeper; bloem; 2 uien, in halve ringen; 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes; 125 gram chorizoworst, in blokjes; 1 rode paprika, in repen; olijfolie; 6 dl herfstbokbier; 125 gram zwarte olijven, zonder pit en in plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met de paprikapoeder, cayennepeper en bloem en hussel goed doorelkaar, zodat het vlees overal bedekt is.
Verhit de olijfolie in een braadpan en bak het vlees rondom bruin. Schep het vlees uit de pan.
Doe indien nodig nog wat olijfolie in de pan en bak hierin al omscheppend gedurende 5 minuten de uien, knoflook, chorizo en paprika.
Voeg het vlees toe met de olijven en het bokbier en breng het tegen de kook. Doe het deksel op de pan en laat het gerecht 2½ uur afgedekt stoven.
|
|
|